Σουβλάκι κοτόπουλο στο φούρνο

Είχα το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους στο κρεοπωλείο μου, αλλά μπορεί να γίνει πολύ εύκολα στο σπίτι. Ψιλοκόψτε πάνω του τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Δεν χρειάζεται να το ψιλοκόψουμε, απλά το προσθέτουμε για να του δώσουμε γεύση. Τα μπαχαρικά μπορούν να αλλάξουν ανάλογα με τη ζήτηση, δεν ανακατεύω πολύ γιατί δεν μου αρέσει πολύ η γεύση των μπαχαρικών. Τέλος, προσθέτουμε το γιαούρτι και το λάδι και ανακατεύουμε καλά σε ένα μπολ. Το στόμα καλύπτεται με μεμβράνη και ξεκουράζεται για τουλάχιστον δύο ώρες. Πριν το μαγείρεμα, ο φούρνος ρυθμίζεται στους 180 βαθμούς και το κοτόπουλο περνάει σε σουβλάκια. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο. Ένα κομμάτι ρύζι γίνεται στο πλάι. Το ρύζι πλένεται με νερό μέχρι να τελειώσει το άμυλο. Αφού πλυθεί και στραγγίσει, τηγανίζεται σε 2 κουταλιές της σούπας λάδι για να μην κολλήσει στην ξύλινη κουτάλα και πεταχτεί το αλάτι. Προσθέτουμε 3 ποτήρια νερό που έχουμε βράσει πάνω. Αφού απορροφήσει λίγο νερό, το βάζουμε πάνω στο βούτυρο και δεν το ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Αφού σβήσει το έξι και ληφθεί η παρασκευή, μπορεί να καταναλωθεί με ευχαρίστηση 🙂