Κεφτεδάκια με νουντλ ρύζι

Αρχικά ετοιμάζουμε το ρύζι, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, βάζουμε βούτυρο και λάδι, τρίβουμε το καρότο, το τσιγαρίζουμε στο λάδι, προσθέτουμε τον φιδέ όταν πάρει χρώμα, συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Τηγανίζουμε μόνο τις χυλοπίτες, δεν τις τηγανίζουμε. Και προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το ανακατεύουμε, προσθέτουμε το νερό, ας μειώσουμε τον χρυσό και ψήνουμε όπως το ρύζι, σημαίνει ότι έχει ψηθεί όταν απορροφηθεί το νερό, ας ψιλοκόψουμε τον μαϊντανό και τον αφήνουμε να βράσει. Για τους κεφτέδες: Παίρνουμε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ, τρίβουμε το κρεμμύδι και λιώνουμε το σκόρδο, προσθέτουμε τον κρόκο του αυγού και το ψωμί που πήραμε περίπου 4,5 κουταλιές, προσθέτουμε τα μυρωδικά, ψιλοκόβουμε πάνω τον μαϊντανό και τον ζυμώνουμε. , παίρνουμε μικρά κομμάτια, του δίνουμε σχήμα μαρμάρου, το τηγανίζουμε και το βάζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος. Καλή όρεξη.